重金属是否超标是多年来困扰我市粮食产业健康发展的一个难题。镉是人体非必需元素，国家粮食卫生标准为镉含量0.2mg/kg以下。 目前国家稻谷最低收购价政策执行国阅【2013】61号文件，该文件明确：“重金属含量超过国家标准，但符合国际食品法典委员会限量标准的粮食视同合格粮食。”具体限量标准是指镉含量在0.4mg/kg以下的粮食视同合格粮食,镉含量在0.4mg/kg以上的粮食不得流入口粮市场。合格粮食进入国家最低价收购，超标粮食处置价差亏损实行省、市、县财政负担，以鼎城区为例，2019年区政府自主处置镉超标粮食2万多吨，区级财政负担价差损失370万元，加上承储企业收购费用和保管费用260多万元，区级财政共计负担镉超标粮食费用630多万元。 镉是水稻非必需元素，而水稻又具有富集镉的习性，稻米重金属污染已经成为发展安全绿色稻米的重要制约因素。据企业反映，土壤、稻谷镉超标，还与播种季节、与投入品、与灌溉水源有关。2019年以来根据企业香稻种植基地水土和稻谷抽样检测情况，市粮食经济科技学会在粮食加工企业种植基地进行了施肥、防治病虫，灌溉用水对比试验，邀请农业专家全程跟踪指导，探索了土壤和稻谷综合降镉措施。为从源头保障粮食质量安全，建议在全市采取以下综合降镉措施：
    一、推广新型生物肥料“腐植酸复合肥”。2019年5月-9月，市粮食经济科技学会在金穗米业基地汉寿沧港农户肖腊初种植的50亩稻田开展对比试验，该区稻田属于中度镉污染土壤，供试肥料为35%腐植酸复合肥和普通复合肥。经检测，施用35%腐植酸复合肥的稻谷糙米显著降低0.19mg/kg，降低率达46.68%，稻米镉含量达到国家食品安全标准。对比试验证明，施用35%腐植酸复合肥不仅能有效降低水稻糙米中镉含量，还有提高有效穗、实粒数和结实率，增加稻谷产量的效果。防治稻田镉等重金属污染需从选择肥料着手，可逐步推广使用新型生物肥料腐植酸复合肥。
    二、推广稻田种植绿肥。兴隆米业在市粮食经济科技学会组织的降镉试验中，对不施化学肥料的30亩稻田，每亩稻田使用了紫云英1500公斤作底肥，每亩稻田施用了石灰40公斤压青。这30亩稻田的稻谷加工的大米镉含量检测结果为0.173mg/kg，据参与对比试验的农业专家介绍，紫云英的养分很高，每百斤鲜草相当于尿素2.08斤、过磷酸钙0.92斤、氯化钾0.24斤，还有大量的有机质，是非常好的绿肥。在翻耕压青前施用生石灰，一方面保证紫云英能充分腐烂转化为肥料，同时石灰本身也可起到降镉的作用。通过稻田种植绿肥减少化肥施用量，是稻谷降镉的重要途径。我市水稻生产有种植紫云英作底肥的传统，但上世纪九十年代以来，稻田种植绿肥紫云英的习惯不复存在，恢复稻田种植绿肥难度很大。农业农村部门要加大力度，采取鼓励措施发展绿肥种植，可先行在一季稻生产区域推广。
    三、大力发展生态水稻。稻谷镉超标，与大量施用化学农药、化学肥料有密切关系，因为有的化学农药、化学肥料本身含有重金属。久丰农业与市农林科学研究院合作，在桃花源黄土波128亩常德香米水稻种植基地采用集中育秧、机抛，手抛相结合的非直播方式，尽量少施化学肥料与除草剂，实施生物防治与物理防治相结合方式，水稻收割后，经检测大米镉含量0.107mg/kg，并通过了绿标验收。为此，要大力推广农业防治和生物防治技术，做到既防治病虫又促进生态平衡，逐步扩大生态水稻生产，确保水稻重金属含量达标，从源头保证我市粮食的质量安全。尤其是常德香米种植基地在积极推广现代农业科技的同时，要适度保留传统生产方式，提倡在田埂上种植黄豆，为益虫提供栖息场所，利用害虫的天敌消灭害虫；逐步推行“稻鸭共作”“稻蛙共生”，使常德香米生产达到生态、绿色标准，确保我市这地标产品的质量与品质。